Champagne

O Champagne é o vinho espumante mais conhecido do mundo, e a técnica de vinificação a mais original do mundo.

O primeiro vinho da região foi elaborado há 2000 anos e, já na Idade Média era muito famoso. A sagração dos Reis da França na catedral de Reims e a proximidade de Paris ajudaram a desenvolver as formidáveis oportunidades desse vinhedo. Na época do batismo de Clovis em 498, não era ainda o mesmo tipo de vinho que temos o prazer de tomar hoje em dia, era um vinho tinto e tranqüilo.

Não tão tranqüilo, portanto, pois umas borbulhas faziam explodir as garrafas. O monge Dom Pérignon conseguiu entender o processo dessa segunda fermentação e afinou o “méthode champenoise” no fim do século XVII.

O primeiro Champagne tinha nascido...

Ele se tornou o símbolo mundial das comemorações e das festas e dos momentos felizes da vida.