Domaine des Roches Neuves

Nascido nas vinhas familiares, Thierry Germain retomou em 1993 um novo domaine, o Domaine des Roches Neuves que já, naquela época, produz o melhor vinho da região, com AOC Saumur Champigny.
Os 22 hectares do domaine são agora cultivados de forma biodinâmica e o Thierry Germain não poupa seus esforços para obter a combinação perfeita entre o terroir de Saumur Champigny e a uva cabernet Franc.
Pequeno rendimento, colheta de plena maturidade e envelhecimento cuidadoso são os fundamentais do Domaine.
Uma receita exemplar para vinhos exemplares.

 


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